Als
ich ein Kind war, hat uns meine Oma oft Buchweizen gekocht, ganz einfach nur
mit Milch und Zucker und ich esse ihn noch heute gern. Er gehört wie Quinoa,
Hirse und Amaranth zu den Pseudogetreidearten und enthält Eisen, Magnesium,
Kalium und Calcium sowie den Vitaminen B1, B2 und E.
ZUTATEN
80
g Buchweizen
150
ml Sojamilch
150
ml Wasser
1
EL Erythrit oder eine andere Süße
2
EL gemahlene Haselnüsse
2
EL Rosinen
1
Birne
ZUBEREITUNG
Buchweizen
gut waschen und dann mit Erythrit, Wasser und Sojamilch in einem Topf zum
Kochen bringen. Kurz köcheln lassen und dann auf niedrigster Stufe ausquellen
lassen.
Birne
waschen, halbieren, entkernen und raspeln.
Alle
Zutaten in eine Schüssel geben.
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